Виноградные поля и собственная винодельня: единственное в ЛНР виноградарское хозяйство раскинулось в Бугаевке

Виноградарское хозяйство в Бугаевке

Фото: Константин КНЯЗЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Виноградарское хозяйство раскинулось в Бугаевке на склоне между рекой Белой и Исаковским водохранилищем.

История появления виноградника в Перевальском районе уходит корнями в 50-е годы ХХ века, когда из Молдавии по распределению после службы в армии приехал работать шахтером молодой специалист Андрей Савин.

История появления виноградника в Перевальском районе уходит корнями в 50-е годы

Фото: Константин КНЯЗЕВ. Перейти в Фотобанк КП

- Отец Андрей Захарович приехал из Кишинева в 1957 году и уже здесь они поженились с мамой, - рассказывает его сын Константин Савин.

Как говорят местные люди, до приезда Андрея Захаровича Савина в тех местах винограда не было ни у кого - слишком каменистая почва вокруг.

- Отец родом из семьи винодела, не мог он жить без винограда: привез лозу из Молдавии и посадил у себя в огороде. Виноград перерабатывал в вино по собственной технологии и раздавал друзьям, соседям и знакомым, - рассказывает об отце Константин Савин.

Андрей Савин решил на новом месте жительства устроить маленькую Молдавию. В свободное от шахтерского труда время занимался любимым делом, сажал, подвязывал, ухаживал и обрезал любимое растение. Так, в конце концов, вырастил 700 кустов винограда.

- Мы с сестрой тоже всегда помогали в поле отцу: даст он нам каждому по рядку винограда для обработки, и пока не сделаем, гулять на дискотеку он нас не отпускал, - рассказывает Константин Андреевич. – А я позже окончил Одесскую национальную академию и получил образование инженера технолога.

С 2000 года Константин Савин стал потихоньку продолжать дело отца. По его совету посадил свой виноградник в поле напротив отцовского дома и начал его возделывать. А в 2006 году организовал винодельню. Сначала, как и отец, сын занимался виноградом для души, но увлечение постепенно переросло в дело всей жизни.

Виноградные поля

Сейчас у Константина Савина на участке в 15 гектар растут 22 тысячи кустов винограда - более 40 сортов. Основная масса - это винные сорта: «Мускат», «Рислинг» и «Мерло». Но есть и столовые сорта, такие как: «Молдова», «Ранний Магарача», «Кишмиш». В хозяйстве работает 15 человек, среди которых есть и земляки отца, приехавшие в Донбасс из Молдавии. Этот год для виноградарского хозяйства выдался тяжелым, как и для всех фермеров республики. Растения сильно пострадали от заморозков, которые накрыли регион в мае.

Сейчас у Константина Савина на участке в 15 гектар растут 22 тысячи кустов винограда - более 40 сортов.

Фото: Константин КНЯЗЕВ. Перейти в Фотобанк КП

- Сейчас мы собрали весь урожай и переработали его, но работы у нас в поле еще много. Уже прикопали те сорта винограда, которые не перенесут холодов. Выкорчевываем, погибшие от весенних заморозков растения, копаем лунки под новые саженцы. Производим обрезку лишней лозы, - рассказывает виноградных дел мастер Андрей Бумба.

Специалист делится опытом и показывает, как правильно произвести обрезку куста, чтобы его сформировать - от этого зависит будущий урожай.

- В этом деле нужно знать, что обрезать, а что оставить. Нужно срезать более слабые отростки, близко расположенные друг к другу ветви тоже удаляем. На одном кусте их не должно быть больше пяти штук. А одно из главных правил обрезки - оставляем шесть почек на лозе, - показывает на лозу Андрей Бумба.

К слову, обрезанную лозу не выбрасывают: ее перебирают, подрезают, оставляя при этом пять-семь почек, и теперь уже черенки сажают в подготовленные лунки.

- Виноград у нас разный: белый, красный, розовый, коричневый, савиньон. Сортов тоже много: «Альфа», «Фрага Албэ», «Пеногри», «Фортуна», - продолжает Андрей Бумба. – Урожай сильно зависит от погоды, год на год не приходится. Ну, самый большой, по-моему, был 32 тонны или 36 уже не помню.

Когда гроздья поспели, их собирают в корзины и укладывают на прицеп. Затем везут в цех производства для переработки - весь процесс на винодельне в Бугаевке производится вручную.

- У нас не позволяют погодные условия формировать такие кусты как во Франции, чтобы они были ровными. Поэтому особо использовать технику не получается, - говорит Андрей Андреевич. – Там они подвергаются машинной обрезке.

Сейчас винодельня Савиных – не только виноградник. Это собственное производство вина

Фото: Константин КНЯЗЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Кусты винограда в нашей местности имеют определенные вид и форму, которые отличаются не только от французских, но и от крымских и краснодарских.

Кстати из лозы здесь на винограднике плетут корзины, в которые потом и собирают спелые плоды.

- При Украине у нас были сложности с оформлением виноградника и получением лицензии. По закону Луганская область не входила в регион произрастания винограда. Кое-как пришли к тому, что мы стали экспериментальным участком от института имени Таирова, - продолжил Константин Савин. - И Одесский институт дал нам саженцы винограда сортов «Мускат Одесский» и «Мускат ароматный» для проведения эксперимента.

Сорта, которые получило хозяйство от института, прижились, и стали давать хорошие урожаи. Они до сих пор растут в хозяйстве.

Сюда приезжают не только местные жители, но и гости из разных уголков страны.

Фото: Константин КНЯЗЕВ. Перейти в Фотобанк КП

- В 2016 года мы получили лицензию ЛНР, а сейчас оформили российскую на 15 лет, - рассказывает винодел.

Сейчас винодельня Савиных – не только виноградник. Это собственное производство вина, причем единственное в республике. К тому же это место притягивает к себе людей – каждую неделю, особенно на выходных сюда приезжают не только местные жители, но и гости из разных уголков страны.

Кстати из лозы здесь на винограднике плетут корзины, в которые потом и собирают спелые плоды.

Фото: Константин КНЯЗЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Здесь их радушно принимают и угощают не только вином, но еще и сыром собственного изготовления и вкусной выпечкой.