Разводят форель и осетра: в ЛНР можно купить свежую рыбу, выращенную местными фермерами
Фото: фермерское хозяйство "Нептун"
Рыбно-фермерское хозяйство «Нептун» - единственное в республике предприятие, выращивающее форель и осетра.
Хозяйство, расположенное в Перевальском районе, специализируется на двух видах рыбы. Вот уже третий год здесь растят форель и осетра. На прилавки магазинов рыба попадает свежей, спустя всего пару часов после вылова. Мы решили узнать у фермеров из «Нептуна», почему они решили выращивать именно эти виды рыбы, а еще спросили, когда жители региона смогут покупать местную черную икру.
Фото: фермерское хозяйство "Нептун"
В комфортных условиях
Молодое предприятие было открыто в 2022 году, но только сейчас начало приносить свои плоды. Ведь для того, чтобы вырастить форель до товарного вида и нужного размера требуется от 12 до 14 месяцев. Сейчас хозяйство производить от 5 до 6 тонн форели в год, но в будущем производство планируют увеличить до 80 тонн.
Расширить производство фермеры планируют благодаря господдержке и вступлению в СЭЗ.
- То помещение и оборудование, которое мы имеем, позволяет нам выращивать 30−35 тонн форели в год. После расширения сможем увеличить объем рыбы до 80 тонн, ну и штат, соответственно, будет увеличиваться, - рассказывает о планах учредитель крестьянско-фермерского хозяйства Юрий Вобликов.
Фото: фермерское хозяйство "Нептун"
В Перевальском районе ЛНР красная рыбка живет в комфортных условиях: в закрытых, специально сделанных для этого бассейнах. Здесь работает рециркуляционая системе замкнутого цикла водоснабжения.
- Я думаю, у нас все получится, и мы сделаем все гораздо масштабнее. Это будет приносить пользу людям. Они будут получать свежие и хорошие продукты, а мы будем развивать свое предприятие, - продолжил Юрий Вобликов.
Поможет государство
Недавно предприятие посетил министр сельского хозяйства ЛНР Евгений Сорокин. С ним фермеры обсудили меры господдержки и наметили план действий по привлечению льготного заёмного финансирования. А также получение займов от фонда развития промышленности.
- У предприятия имеются все необходимое оборудование для производства рыбы от икринки до взрослой особи. В условиях замкнутого водоснабжения рыба практически не болеет и растет примерно в три раза быстрее, чем в естественных водоемах. В бассейнах создано естественное течение воды, которое необходимо форели и осетрам. Кроме того, вода проходит несколько этапов очистки, - говорит учредитель рыбного хозяйства Юрий Вобликов.
Фото: фермерское хозяйство "Нептун"
Главное, что местная качественная и свежая продукция предприятия сможет заменить привозную и замороженную красную рыбу.
Местная осетрина
Фермеры твердо настроены развести на ферме осетров, чтобы получать свежую черную икру. Пока поголовье царской рыбы на ферме небольшое – всего 2тысячи особей. Для выращивания этого вида рыбы требуются особые технические условия: из бассейна фермы их нужно обязательно отправлять на зимовку.
- Осетру, чтобы он созревал на икру, нужно проходить определенный цикл: три, четыре месяца он должен находиться в холодной воде. Чтобы вырастить рыбу до нерестового возраста понадобится около 5−6 лет, - рассказывает о тонкостях производства руководитель крестьянско-фермерского хозяйства руководитель Дмитрий Шарипов.
Фото: фермерское хозяйство "Нептун"
Когда рыба подрастет, специалисты произведут отбор с помощью специального аппарата. Осетрам сделают УЗИ и определят самок, которых оставят на племя или на икру, а вот самцам повезет чуть меньше – они отправятся на стол к жителям республики. А еще на рыбной ферме планируют создать перерабатывающий цех, чтобы расширить ассортимент выпускаемой продукции. Хозяйство продает рыбу, как оптом, так и в розницу. Фермеры работают как с крупными супермаркетами, так и выполняют частные заказы. Ферма поставляет потребителям только живую, свежевыловленную рыбу. Кстати в продажу форель поступает вместе с икрой, а местные жители радуются, получив в подарок к красной рыбе полбанки красной икры.