Автоматизация производства и увеличение объемов выпуска: На макаронной фабрике в ЛНР следят за рецептурой и вкусом

На предприятии рассчитывают увеличить объемы производства до 800 тонн в месяц

Фото: Предоставлено "Комсомолке".

На макаронной фабрике «Аванти» специалисты запустили оборудование, которое автоматически упаковывает макаронные изделия.

От рожков до гнезд

Луганская фабрика «Аванти» делает макароны уже 27 лет. История завода начинается в 1997 году, тогда прямо в вввчистом поле производитель купил два гек тара земли, где и была построена фабрика. Предприятию понадобилось несколько лет, чтобы освоить все тонкости производства макарон и добиться хорошего качества, а директору даже понадобилось съездить в Италию, чтобы разобраться, как делать отменный продукт.

Мультиголовочный комплекс упаковывает более 30 тонн продукции в день. На фабрике в Лутугинском районе этот станок появился после вступления предприятия в свободную экономическую зону (СЭЗ).

- Оборудование для фирмы создали в Китае на заказ. Мы отсылали им партию нашей продукции, под которую делали станок. Больше чем полгода потребовалось для производства линии, - говорит директор макаронной фабрики «Аванти» Владимир Димов. фабрики «Аванти» фабрики «Аванти» Вл фабрики «Авант

Сейчас на предприятии создают 15 видов макаронных изделий – от рожков и паутинки до гнезд, считающихся самыми сложными в производстве. Весь процесс автоматизирован, начиная от замеса теста и заканчивая упаковкой. К слову, несколько месяцев назад ассортимент расширили - начали изготавливать широкую лапшу. Ее рецептуру к нам в Луганск специально прислали из Италии.

- За месяц предприятие изготавливает более 250 тонн макаронных изделий. Продукцию поставляют в ДНР, Крым, Ростовскую область, Краснодарский и Ставропольский край, а также в Чеченскую республику. Недавно фабрика начала сотрудничество с торговыми сетями «Лента» и «Магнит». В развитии нам помогают государственные программы, - продолжил Владимир Димов.

Рецепт настоящих макарон

Основа макарон - это тесто, а чтобы сделать его пригодным, необходимо полностью удалить из него кислород. Тогда оно становится янтарного цвета. Дальше идет сушка - очень тонкая технология, ведь нужно избежать растрескивания и сохранить в них все по ведь нужно сохранить полезные вещества и избежать растрескивания. На луганской фабрике полностью соблюдают технологию и делают высококачественный продукт. технологию, поэтому нашу

На производстве запустили новое оборудование

Фото: Предоставлено "Комсомолке".

- Мы и дальше будем оказывать поддержку предприятию - и административную, и финансовую по программам поддержки наших пищевых и перерабатывающих предприятий по линиям минсельхоза и минпромторга, а также поддержки малого и среднего предпринимательства, - рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия ЛНР Евгений Сорокин.

Чтобы сотрудничать с федеральными торговыми сетями на постоянной основе, предприятие готовится полностью перейти на автоматизированный режим работы.

Фабрика является участником свободной экономической зоны (СЭЗ)

Фото: Предоставлено "Комсомолке".

-Мы взяли заем у Фонда развития промышленности и уже заказали новое оборудование, которое будет делать групповую автоматическую упаковку. То есть упаковывать в ящик пакеты и выставлять их сразу на паллет. Такая стоит задача, - рассказал директор предприятия Владимир Димов.

Новая автоматическая линия поможет увеличить объемы производства до 800 тонн в месяц и выйти на стопроцентную загруженность.