Кукла в торте и ноги Санты: что кондитеры ЛНР предлагают к Новому году

Один из самых популярных заказов - это набор пряников: снеговики, елочки и Деды Морозы.

Под Новый год начинается праздничный марафон: нужно успеть убрать, купить елку, нарядить дом, ну и конечно позаботиться о праздничном столе. Кондитеры в декабре засыпаны заказами, которые обрушиваются на них еще в ноябре. Что заказывают на Новый год, мы узнали у Юли Козынко и Зины Съединой - кондитеров из Луганска.

На Новый год кондитеры вообще не отдыхают

История о том, как девушки стали кондитерами начинается и у Юли и у Зины одинаково - они стали печь торты благодаря детям. Юля кондитер с большим стажем - она может все: и пряники сделать и расписать их, и любой торт испечь, а еще печет капкейки, пирожные и другие вкусности. У нее полно постоянных клиентов, а перед праздником заказы приходится принимать за месяц.

- Всем невозможно помочь, особенно если заказывают за пару дней. Приходится отказывать, - рассказывает Юля о предновогодней гонке. - Месяц расписан еще в начале декабря.

Что любят луганчане на новогоднем столе? Конечно торты. Заготовки для них Юля делает за несколько дней, а потом быстро создает небольшие муссовые торты, которые легко украсить в последний момент, - вуаля! - и все готово.

- Был интересный торт - в виде каминной трубы и оттуда торчали ноги Санта-Клауса, - рассказывает о новогоднем заказе кондитер. - На праздник святого Николая, который обычно отмечают 6 декабря, заказывают пряники. И когда мои дети были младше, я делала их прямо на весь класс.

А вообще к Новому году девушка делает пряники: нарядные наборы в коробочках с прозрачным верхом, а еще новые адвент календари, ну и конечно - пряники на палочках.

- Есть постоянные заказчики, которые берут пряники на подарки, делаю их для целых классов, - говорит Юлия. - Начинаю работу за 10 дней до праздника. Бывало, что делала штук 200 - это очень энергозатратно.

А началось все в еще 2011 году, тогда наш кондитер была в декрете и просьба старшей дочери изменила ее жизнь и профессию.

На новогодний стол луганчане обычно берут тортики

- Старшей дочери должно было исполниться 5 лет и тогда были модны торты с куклой Барби - она стоит внутри, а вокруг торт-юбка. Дочка сказала: «Хочу такой торт», - вспоминает Юля. - Тогда у меня родилась младшая дочь, ей не было еще и года, и она все время спала. У меня было время чем-то заняться. Я сделала этот торт и мне очень понравилось, а потом начали просить знакомые - заработало сарафанное радио.

Вот так и вышло, что Юля уволилась с предыдущей работы и стала заниматься только сладостями. Девушка говорит, что нашла занятие в соответствии со своим темпераментом - ей нравится работать над каждой деталью. А самым сложный заказ для Юли был торт в виде корзины цветов. Его кондитер делала около шести часов. Кстати, цветы было невозможно отличить от настоящих!

История про Зину-кондитера

Зина начала делать торты 8 лет назад. Осваивали производство сладостей, когда сидела дома с маленькими детьми. Сейчас Зина опытный мастер - ее социальные сети заполнены ее произведениями, она даже проводила обучение.

- Каждая женщина все равно хочет что-то делать, развиваться. У меня был маленький ребенок. Решила сделать торт. Понравилось. Сделала родне. Сначала это было просто хобби, а потом попросила подруга, потом мой торт у нее попробовала ее подруга... - рассказывает Зина.

Зина говорит, что вышло все случайно. Бизнес плана у нее тогда не было. Опять сработало сарафанное радио, ну а потом девушка начала выставлять все в интернет и это увидели знакомые, заказали и началось...

Кондитеры в декабре засыпаны заказами

На Новый год

- Люди любят поесть, а на Новый год особенно! - говорит Зина. - На Новый год кондитеры вообще не отдыхают, у них очень много заказов. Это самый горячий период. Один из самых популярных заказов - это набор пряников: снеговики, елочки и Деды Морозы. Каждый год меняется только символ года.

Пряники - продукт не скоропортящийся - в них имбирь, корица, мед - они долго радуют глаз и остаются съедобными.

- Пряники - это очень кропотливый труд. Иной раз их сделать тяжелее и дольше, чем торт. Есть кондитеры, которые специализируются только на пряниках. Я больше делаю торты, - муссовые, кремовые и 3D, а на пряники уходит очень много времени. Мне нравиться делать необычные торты, но умею я все.

А на новогодний стол луганчане обычно берут тортики - причем не обычные, а состоящие из 4 частей.

- Есть такой интересный вариант - четвертинки, четыре кусочка с разными вкусами, - поясняет Зина. - А еще любят ассорти из пирожных, у нас любят побольше вкусненького на новогодний стол!

Пряники - продукт не скоропортящийся

Мишки, велосипеды и страшилки

Заказы у Зины бывают очень интересные - например, торт в виде олимпийского Мишки, который заказала жена для своего мужа.

- Дело в том, что он родился в 1980 году - в год проведения Олимпиады в СССР, - рассказывает Зина. - Я для него сделала большого олимпийского мишку. Еще есть у меня клиентка, которая каждый год заказывает для своего ребенка очень страшные торты: черепа, мозги, страшилища, и так каждый год. А один раз мужчина приехал забирать торт на велосипеде - просто взял и примотал его к багажнику, я была в шоке! Говорит, что довез! Такой торт нужно везти как хрустальную вазу!